كالري چيست؟ با نحوه محاسبه آن بيشتر آشنا شويد.

انرژي مورد نياز براي كاهش و افزايش وزن:

افرادي كه به كاهش وزن نياز دارند بايد به مقدار 500 كالري از مصرف روزانه خود كم كنند. كارهايي مانند كاهش اندازه وعده هاي مصرفي ، مصرف غذاهاي كم كالري تر و انجام ورزش هاي سبك باعث تسهيل اين امر ميشود. استفاده از يكرژيم غذايي مناسب در اين امر مي تواند به شما كمك كند همانند رژيم لاغري اتكينز.

افرادي هم كه به دنبال يك رژيم چاقي هستند بايد به مقدار 500 كالري به ميزان مصرف روزانه خود اضافه كنند. اين انرژي و سوخت اضافي به عنوان چربي جذب بدن ميشوند. بدن هرشخص براي زنده ماندن به چربي نياز دارد اما بايد مراقبت كرد زيرا چربي اضافي ميتواند موجب بروز مشكلات و ايجاد بيماري بشود.

ميزان انرژي موجود در مواد غذايي:

سطح انرژي موجود در هر ماده غذايي متفاوت است. سطوح انرژي بر اساس عناصر اصلي و سازنده هاي آنها افزايش يا كاهش ميابند. 3 عنصر اصلي چربي، پروتئين و كربوهيدرات ها هستند. سطح انرژي هر ماده غذايي بر اين اساس اندازه گيري ميشود كه چه مقدار از اين 3 عنصر را شامل ميشوند. ميزان انرژي موجود در هر 3 عنصر نيز متفاوت است. بسياري از افراد براي لاغري از سبزيجات كم كالري استفاده مي كنند. براي مثال لاغري با كدو از روش هاي رايج محسوب مي شود.

بدن ما در طول روز به چه مقدار چربي نياز دارد؟

باور عامه مردم بر اين است كه چربي ها باعث افزايش وزن و ايجاد كلسترول خون ميشود. بدين دليل آن را مضر شمرده و مصرف آن را در هنگام رژيم كم ميكنند. درصورتي كه بدن انسان به بعضي چربي ها نياز دارد. براي مثال بعضي چربي ها براي قلب مفيد است همانند چربي هاي اشباع نشده و چربي هاي مفيد.

براي اندازه گيري ميزان چربي ضروري مصرفي روزانه در ابتدا بايد ميزان انرژي دريافت شده روزانه را اندازه گيري كرد. و بطور عمده بايد 20 الي 30درصد اين انرژي را از چربي ها بدست آورد. براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 44 تا 77 گرم آن متشكل شده از چربي باشد.

همچنين افراد براي محاسبه ميزان كالري مصرفي روزانه خود مي توانند از يك رژيم كالري شماري استفاده كنند.

ميزان كالري دريافتي از چربي مصرفي روزانه :

9 × ميزان چربي به گرم

بدن ما در طول روز به چه مقدار كربوهيدرات نياز دارد؟

منبع اصلي تامين انرژي مورد نياز بدن از طريق كربوهيدرات ها تامين ميشود. بدين صورت بايد 45 الي 65 درصد از انرژي موردنياز روزانه را از طريق مصرف كربوهيدرات ها دريافت كنيم.

براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 225 الي 325 گرم آن متشكل شده از كربوهيدرات باشد.

ميزان انرژي دريافتي از كربوهيدرات مصرفي روزانه :

4 × مقدار كربوهيدرات به گرم

بدن ما در طول روز به چه مقدار پروتئين نياز دارد؟

مقدار پروتئيني كه در روز مصرف ميكنيم همانند مقدار دريافتي از چربي و كربوهيدرات حائز اهميت است. و بطور كلي بايد 10 الي 35 درصد از انرژي موردنياز روزانه را از طريق مصرف پروتئين ها دريافت كنيم.

براي مثال اگر فردي در طول روز 2000 كالري دريافت ميكند بايد 50 الي 175 گرم آن متشكل شده از كربوهيدرات باشد.

ميزان انرژي دريافتي از پروتئين مصرفي روزانه :

4 × مقدار پروتئين به گرم

منبع